Składniki:
- Filet z dorsza pacyficznego 200g
- Białko z 1 jajka
- Śmietana 30% 30ml
- Sól , pieprz
- Kapusta czerwona
- Kurki
- Natka pietruszki
- Cebula dymka
Wykonanie:
Filet z dorsza kroimy drobno i miksujemy doprawiając z białkiem kurzym i śmietaną tak aby nie było za rzadkie i masa miała spoistą konsystencje do formowania.Liście kapusty czerwonej gotujemy w osolonej wodzie jak na gołąbki plus pod koniec dodajemy ocet do zmiany koloru (jak surówka).Schładzamy w zimnej wodzie.Trzon liścia kapusty musimy jeszcze delikatnie roztłuc tłuczkiem aby nam nie stawiał oporu w rolowaniu .
Wnętrze smarujemy masą rybną która posłuży jako “klej” i wykładamy blanszowana pora aby podczas gotowania masa rybna nie zmieniła koloru na czerwony od kapusty.Rolujemy gołąbki i owijamy wpierw folia przezroczysta a następnie aluminiowa – całość wygląda jak cukierek!
Gotujemy przez pierwsze 3 minuty a następnie dociągamy już bez gotowania następne 10minut. W bardzo łatwy sposób możemy sprawdzić czy farsz w środku jest gotowy czy jeszcze surowy. Masa rybna gotowa nabiera giętkości i cech podobnych do gumy ,czyli jest sprężysta , dlatego wystarczy unieść jeden z końców roladki i upuścić go na blat i jak się odbije do góry jak piłeczka to jest gotowa !:).Jeżeli jednak dosłownie klapnie bo jest ciążka to jest na pewno jeszcze surowa.
Kurki oczyszczamy z piasku itp… Smażymy na maśle dodając cebule (czosnek mile widziany), następnie podlewamy śmietana i redukujemy doprawiając do smaku. Możemy śmiało podlać białym winem ale tu proponuje półwytrawne. Całość redukujemy do konsystencji sosu. Danie gotowe ! Jako dodatek proponuje ziemniaki puree.
Smacznego !
Огромное СПАСИБО! Этот блог – супер!!!
Like or Dislike:
0 
0
Сегодня меня лишили примии. Ой.. кризиз на дворе.. хоть у вас черпнул слегка позитива. Спасибо sylburskiblog.pl !
Like or Dislike:
0 
0
Думается, если долго стараться, даже самую сложную мысль можно так подробно раскрыть.
Like or Dislike:
0 
0
sylburskiblog.pl to GoogleReader!
Thank you
Like or Dislike:
0 
0
Приветствую! Советую вам зайти на сайт о дом 2.
Like or Dislike:
0 
0
Я смотрю, Вы рекламу охотно используете. Какую партнерку посоветуете для блога?
Like or Dislike:
0 
0
Przepis na dorsz rewelacyjny. Czy można go podawać również na zimno?
Like or Dislike:
0 
0
Oczywiscie Alinko , z sosem Remoulade pewnie by dobrze smakowa.
Like or Dislike:
0 
0
Dużo u Ciebie, przeróżnych kolorowych przekąsek. Czy mógłbyś podać przepis na którąś z nich. Oczarowana jestem np tą która odpowiednio ułożona wygląda jak ogon pawia. To jest cudne.
Like or Dislike:
0 
0
Bardzo mi się podoba ten przepis i wamire możliwosci postaram się go wyprobować jak najszybciej
Pozdrawiam
Like or Dislike:
0 
0